Guía de Buenas Prácticas

Guía de Buenas Prácticas

Un claro ejemplo de los esfuerzos y la voluntad del sector por alcanzar los más altos estándares de calidad es la Guía de Buenas Prácticas de Higiene en el Sector de las Aguas Envasadas.

Publicada por ANEABE en 2012, constituye un documento de orientación para las plantas envasadoras de agua, en el que se recopilan todos los requisitos aplicables a la higiene de los alimentos, así como los protocolos para fomentar los sistemas de gestión de la calidad y seguridad alimentaria.

La guía se estructura en tres partes:

  • Aspectos generales de calidad y gestión de la seguridad alimentaria.
  • Programas de prerrequisitos (prácticas estándar de higiene y buenas prácticas de producción).
  • Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico.

La guía contó con la revisión y aprobación de la Agencia Española de Consumo y Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), según su “Procedimiento a seguir para el estudio y elaboración de guías nacionales de prácticas correctas de higiene y para la aplicación de los principios del sistema APPCC”. Además, cuenta también con el visto bueno del Consejo de Consumidores y Usuarios.

Descargue la Guía de Buenas Pácticas – ANEABE

Descarga de la guia de buenas practicas

 

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