La calidad de nuestras aguas minerales

09.07.2010 La calidad de nuestras aguas minerales

Algo de lo que podemos estar orgullosos en nuestro país es de nuestras aguas minerales. Como sabéis, el agua mineral natural procede siempre de manantiales subterráneos, lo que hace que esté protegida de toda contaminación. Ello hace que sea pura desde su origen y que no necesite tratamientos de desinfección para su consumo. Así, se envasa tal y como se encuentra en el manantial y llega a nosotros conservando intacta toda su pureza.

Uno de los elementos clave para poder conservar intacta esa pureza desde su origen son los numerosísimos controles analíticos a los que se somete el agua envasada antes de ponerse a disposición del consumidor. Por ello, para que los consumidores podamos disfrutar de un agua de estas características, la legislación que regula el agua mineral natural en España es muy estricta con respecto al número de controles analíticos, parámetros químicos y microbiológicos a analizar, para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad de las aguas envasadas tanto en el propio manantial como en el envase.

En España contamos con profesionales tan prestigiosos como Jordi Oliver-Rodés, Director General del Laboratorio Dr.Oliver Rodés donde se realiza el análisis y control de calidad de muchas de las aguas envasadas de España. Para Jordi Oliver-Rodés “El agua mineral es uno de los alimentos más controlados”. En este sentido, estamos totalmente de acuerdo, porque como sabéis, una de las condiciones que exige la legislación española con respecto al agua mineral es que su composición sea constante para que sea declarada como “agua mineral natural” y, en este proceso, el control de calidad es fundamental.

Nuestro sector cuenta, además, con un centro de referencia, el CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria, Laboratorio del Ebro) que se encarga también de llevar a cabo los análisis de las aguas minerales. Este laboratorio, reconocido por la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición), proporciona asistencia técnica avanzada a ANEABE, tanto en proyectos de I+D+i como en foros nacionales e internacionales y se conforma como un compañero y aliado imprescindible en la mejora continua de la calidad y seguridad alimentaria de nuestros procesos y productos.

Por todo ello, os animo a seguir descubriendo la riqueza de aguas minerales que tenemos en nuestro país y a disfrutar de un producto completamente natural y saludable.

¿Cuántas aguas minerales puedes recordar?

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